Кори точени "ТРЯВНА"
500 грама
400 грама
300 грама
Домашна юфка "ТРЯВНА"
200 грама


ВЕЛАДА  ЕООД

гр. Трявна
ул. "Ангел Кънчев"  № 132
Деяна Кънчева - управител

тел: 0677 66 015
info@velada.bg

ВЕЛАДА  ЕООД
Сайта е в процес на разработка.
ПРОИЗВЕЖДА:


Рецепти
                             Домашна баница със сирене

1 пакет точени кори "Трявна" - 500 грама
4-5 яйца ,
1 чаена чаша кисело мляко,
250 гр. сирене,
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат,
250 мл. газирана вода,
3/4 чаена чаша олио

Яйцата се разбиват с олиото. Последователно се добавят натрошеното сирене, киселото мляко със содата и накрая газираната вода. Тавата се намазва с мазнина и на няколко места се слагат топчета от плънката, за да не се отлепи , ако се обръща след изпичането. Всеки ред кори се залива с 3-4 супени лъжици от сместа. Най-горния ред се полива с олио или се слагат парченца краве масло. Притиска се добре по краищата. Пече се в силно загрята фурна  около 30-35 минути. След изпичане, баницата се покрива с  хартия и внимателно се обръща върху 4 чаши или върху решетка до охлаждане и до температура ,подходяща за сервиране. Така баницата остава бухнала и след  изстиването но тавата да не е с тефлоново покритие.

                               Баница със спанак, лапад или лобода

1 пакет точени кори " Трявна" - 500 грама
1 кг спанак
300 гр сирене
4-5 яйца
1 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша кисело мляко
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
2 стръка зелен лук , джоджен

Спанакът се почиства, измива и нарязва на ситно. Попарва се с вряла вода и се задушава с част от мазнината. След като се охлади, се смесва  със сиренето, яйцата и киселото мляко със содата. В намаслена тава се редят ред кори поръсени с олио  и от плънката. Най- горния ред се поръсва с олио. Притиска се добре по краищата. Пече се в  предварително загрята , умерено силна фурна.

                              Лучник

1 пакет точени кори "Трявна" - 500 грама
4 стръка праз лук
1 чаена чаша ориз
5-6 суп. лъжици домат от консерва или 2 средни домата
1 чаена чаша олио
сол, чубрица

Лукът се изчиства ,нарязва и задушава до 10 минути  с домата олиото  и 5-6 суп. лъжици вода - да поомекне. Оризът се сварява и се отцежда.Прибавя се към  лука, посолява се на вкус, може малко чубрица. В намазана тава се нареждат корите , наръсват се с мазнина. На всеки 2 ред се слага от плънката равномерно навсякъде. Най-отгоре се ръси олио. Пече се в загрята фурна 35-40 минути.
 
                                Баница със сирене

1 пакет точени кори "Трявна" - 500 грама
200 гр сирене
200 мл прясно мляко
300 гр кисело мляко
4-5 яйца
100 гр краве масло

В намазана с масло тавичка се нареждат корите, наръсени с натрошено сирене и мазнината. Така приготвената баница се опича и тогава се залива със смес от прясното и киселото мляко, разбъркани с яйцата. Слага се отново във фурната и се пече до зачервяване.  

                                Баница с газирана вода

1 пакет точени кори "Трявна" - 500 грама
250 гр сирене
чаена чаша олио
4-5 яйца
вода ( може и газирана)

Корите се редят в намаслена тава, като през 2 се ръси настъргано сирене. Баницата се реже на квадрати или ромбоиди и по нарезите се полива със сгорещеното олио ( корите да порозовеят). Разбиват се яйцата ,изсипват се в буркан от компот, който се долива до ръба с вода .Тази смес се изсипва върху корите и след като попие добре се пече в силно загрята фурна. По желание може да се сложат парченца краве масло отгоре преди печене.

                                  Сладка млечна баница

1/2 пакет точени кори "Трявна" - 500 грама
150 гр краве масло
5-6 яйца
300 гр захар
1,25 литра прясно мляко
2 пак. ванилия

В тавичка се натрошават леко и се смесват с парченца краве масло. Изпичат се в силна фурна до розово, като от време на време се размесват. Разбиват се яйцата със захарта към които се прибавя млякото и ванилията. С тази смес се заливат изпечените кори.    
Баницата се запича отново в силна фурна до розово.   

                                                Баница с тиква

1 пакет точени кори "Трявна" - 500 грама
1/2 средно голяма тиква
чаена чаша олио
чаена чаша захар
чаена чаша счукани орехи
канела

Тиквата се нарязва на парчета,обелва се и се настъргва на едро ренде. Всеки лист се ръси с мазнина  , равномерно се разпределя тиквата с орехите и канелата.Най отгоре се поръсва с мазнина и се пече в умерена фурна до зачервяване. Изважда се , напръсква се със студена вода и се завива с кърпа ,за да омекне.

                                        Щрудел с ябълки

500 гр точени кори "Трявна" - 500 грама
500 гр ябълки
1/2 ч. чаша олио
1/2ч. чаша захар
чаена чаша счукани орехи
3 суп. лъжици галета    
чаена лъж. канела
пудра за поръсване

Ябълките се обелват и настъргват на едро ренде.Смесват се с орехите, захарта , галетата и канелата . Всяка кора се разстила на хартия или кърпа, ръси се със сгорещеното олио, прегъва се на две. Поставя се част от плънката и се увива на руло. Увитите кори се редят в намазана с олио тава. Отгоре се поливат с останалата  мазнина и се пекат в умерена фурна до зачервяване. Изпеченият щрудел се покрива с кърпа. След като изстине, се поръсва с пудра захар и се реже на парчета.

                                                    Баклава с орехи

1 пакет точени кори "Трявна" - 500 грама
200-250 гр краве масло или олио (  може смес)
1 чаена чаша счукани орехи, малко  захар
1 чаена лъж. канела
за сиропа: 3 ч чаши вода, 2 ч чаши кристална захар,1 пак ванилия, щипка лим. киселина

В намаслена тава се нареждат половината от корите. Помежду им се ръси мазнина. Поставя се равномерно плънката от орехи, канела и малко захар. Отгоре - останалите кори, като помежду им се ръси мазнина.Нарязва се на триъгълници. Между парчетата се ръси отново мазнина. Пече се в умерена фурна до порозовяване.
Сиропът ври десетина минути след което се добавя киселината и се отстранява от огъня.Изстиналата баклава се залива с топлия сироп. Покрива се  и отлежава едно денонощие.